Nhà hàng Ebit, nơi thể hiện sự phong phú của các nguyên liệu Hàn Quốc, là nhà hàng Hàn Quốc do đầu bếp người Úc Joseph điều hành. Anh ấy thích đi du lịch khắp đất nước và trải nghiệm các nền văn hóa. Ghé thăm Damyang để mở một nhà hàng pop-up ở Đại học Jangduk với một bậc thầy, hoặc ghé thăm đảo Jeju để nghe câu chuyện của một thợ lặn. Anh ấy rất quan tâm đến rượu sake truyền thống, và thậm chí còn đến thăm các nhà máy bia để mượn rượu koji.

“Điều thú vị là có rất nhiều cách khác nhau để mượn rượu sake từ vùng này sang vùng khác.

Sự quan tâm của Ebit đối với rượu có thể được cảm nhận thông qua thực đơn kết hợp rượu sake truyền thống của riêng anh ấy, nhưng anh ấy cũng sử dụng cốc hữu cơ của riêng mình để thưởng thức rượu sake làm từ hỗn hợp các nguyên liệu của Hàn Quốc và Úc mà đôi khi được làm. Nghe nói rằng anh ấy đi du lịch khắp Hàn Quốc giống như một thử thách thú vị, chúng ta có thể mong đợi các món ăn và rượu truyền thống của Hàn Quốc được tạo ra bởi các đầu bếp nước ngoài yêu thiên nhiên, nguyên liệu và văn hóa Hàn Quốc.

.